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Ananas und Kokosflocken kombiniert mit Schokolade in Form von leckeren Brownies und himmlischem Mousse au Chocolat macht diese sommerliche Dessert-­Kreation­ von Kochbuchautorin Anita Moser zum exotischen Gaumen-Highlight. Auch der zeitliche Aufwand hält sich in Grenzen: „Keine Stunde habe ich für die Vorbereitung – ohne Kühlzeiten – gebraucht“, so die Linzerin.

Was ich dazu brauche:

Für das Mousse au Chocolat:

  • 125 g dunkle Schokolade 70 %
  • 3 kleine Bio-Eier
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Rum
  • 250 g Schlagobers
  • 2 Blätter Gelatine

Für die Schoko-Brownies:

  • 3 Eier
  • 100 g Butter
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 100 g Zucker
  • 100 g geriebene Mandeln
  • 100 g zerlassene dunkle
  • Schokolade 70 %
  • 1/2 TL Backpulver

  • 1 Ananas

Wie ich das mache:

1. Mousse au Chocolat
Ich schlage die Eier mit Zucker und Rum über dem Wasserbad sehr schaumig auf und gebe die zuvor in eiskaltes Wasser eingeweichte Gelatine dazu. Im warmen Zustand der Eiercreme löst sich diese gut und gleichmäßig unter ständigem Rühren auf. Die erwärmte, zerronnene, aber abgekühlte Schokolade rühre ich unter und ziehe danach das aufgeschlagene Schlagobers unter. Das Mousse kommt nun für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

2. Schoko-Brownie
Eier und Zucker schlage ich schaumig auf. Die Butter schmelze ich mit der Schokolade. Nun mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig fülle ich in meine Tarteform und backe diesen bei 160 Grad Heißluft vorgewärmt für 25 Minuten. Den fertigen Teig lasse ich bis zum Servieren abkühlen.

3. Ananas
Die Ananas schäle ich und entferne alle Augen. Mit der Brotschneidemaschine schneide ich die Ananas in dünne Scheiben auf.

Jetzt startet der Zusammenbau des Desserts: Ich tunke eine Seite der Ananas-Scheiben in Kokosflocken. Das Mousse au Chocolat schlage ich mit einem Schneebesen leicht auf und fülle es in einen Spritzbeutel. Dann setze ich einen Streifen Mousse au Chocolat auf die Ananas-Seite ohne Kokosflocken und rolle die Ananas ein. Außen ist die Rolle mit Kokosflocken umhüllt. Aus dem Schoko-Brownie steche ich Blumen oder Herzen aus und verziere sie mit Schlagobers-Tupfer. Mit Baiser und dem Grün der Ananas setze ich noch ein paar Akzente.

Mein Tipp für Sie:
Ich verwende ausschließlich Bio-Eier für jedes Mousse, da die Eier roh verarbeitet werden! Achten Sie darauf, dass der Ei-Schaum mit Schokolade kaltgeschlagen ist, bevor Sie das Schlagobers unterziehen. Nur so gerinnt es nicht!

 

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Ab heute bis einschließlich 24. Juni gibt es bei AUST Fashion Linz eine coole Aktion: Shoppen Sie Ihr neues Sommeroutfit von AUST Fashion – ab einem Einkaufswert von 250 Euro erhalten Sie einen stylischen Shopper in blau oder beige gratis! Schnell sein lohnt sich, denn die wasserabweisenden Taschen sind auf 15 Stück limitiert. Also: Sind Sie unter den ersten 15 Kunden, können Sie mit der super geräumigen Badetasche in den Sommer starten!

Die letzten Wochen standen bei BIPA und P&G bereits das vierte Jahr in Folge ganz im Zeichen der Caritas Initiative #wirtun: von 22. April bis 19. Mai konnten – durch die Unterstützung zahlreicher Kunden – 100.000 Euro für Mütter und Kinder in Not gesammelt werden. Die Spendenkampagne #MütternHelfen konnte damit, wie auch bereits in den Jahren zuvor, das Spendenziel erreichen.

Thomas Lichtblau, Geschäftsführer von BIPA: „Wir unterstützen die Caritas Österreich bereits seit vielen Jahren mit unterschiedlichen Hilfsprojekten, wie der Initiative ,Aufrunder bewirken Wunder‘. Auf die erfolgreiche Spendenaktion #Mütternhelfen, zusammen mit P&G, zugunsten der Mutter-Kind-Häuser sind wir besonders stolz. Damit wollen wir gerade denjenigen, die auch durch die Coronakrise in akuten Notsituationen sind, unbürokratisch und sinnvoll helfen.“

Frauenarmut auch in Österreich

1,16 Millionen Österreicher*innen sind armutsgefährdet, über die Hälfte davon (513.000) sind weiblich und über 18 Jahre alt. Ein-Eltern-Haushalte verzeichnen mit einer Quote von 32 % die höchste Armutsgefährdung aller Haushaltstypen – in Österreich sind das vorwiegend alleinerziehende Frauen mit ihren Kindern. Die Coronapandemie macht sich auch hier bemerkbar: im Jänner 2021 galten 140.000 Menschen als langzeitbeschäftigungslos. Im Vergleich zum Vorjahr gibt es hier einen Anstieg von knapp 47 % bei den Frauen (Männer: +41,1 %).

Genau jene finden in den 12 Mutter-Kind-Häusern der Caritas Hilfe, um sich und ihren Kindern langfristig wieder eine gesicherte Zukunft aufbauen zu können. Die betroffenen Frauen sind meist in einer akuten Notsituation, wenn sie mit ihren Kindern in die Caritas Einrichtungen kommen. Neben einem schützenden Dach über dem Kopf und Produkten des täglichen Bedarfs bieten die Betreuer*innen ein breites Beratungsangebot: Mütter können auf Unterstützung bei der Kinderbetreuung und Hilfe für den Wiedereinstieg in das Berufsleben zählen. Durch die Spendenaktion #Mütternhelfen von BIPA und P&G wurde die psychologische Hilfe bereits ausgebaut sowie die Notquartiere renoviert. Mit der diesjährigen Spende werden die Mutter-Kind-Häuser weiter modernisiert und das Betreuungsangebot ausgeweitet. Gerade jetzt in der Coronakrise und nicht zuletzt aufgrund der zunehmenden häuslichen Gewalt, ist das ausgeweitete Beratungsangebot besonders wichtig.

BIPA spendet Gutscheinkarten an Caritas Mutter-Kind Häuser

Da für BIPA die gesellschaftliche Verantwortung von großer Bedeutung ist, engagierte sich BIPA neben dem Projekt #Mütternhelfen mit einer weiteren Spende für Mütter und Kinder. Auch heuer wurden wieder 120.000 Euro in Form von Gutscheinkarten an die Caritas Mutter-Kind Häuser gespendet. Durch diese Unterstützung wird den Müttern und Kindern direkt unter die Arme gegriffen. Mit Hilfe der Gutscheinkarten können notwendige Produkte wie Windeln, Babynahrung oder Hygieneprodukte gekauft werden. Dies trägt dazu bei, wieder in ein eigenständiges Leben zurückzufinden.

Eigentlich braucht es nur fünf Worte: „Danke, dass es dich gibt!“ Doch was gibt es Schöneres, als Papa mal so richtig zu überraschen?! Damit wir die besten Daddys der Welt am Vatertag noch mehr zum Strahlen bringen, haben wir die originellsten Geschenkideen rausgesucht. Diese finden Sie in der druckfrischen Sommer-Ausgabe des GVIERT Magazins, welche im ATRIUM City Center aufliegt. Viel Freude beim Schenken!

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