Damit Sie sich den "Tag der Waffel" so richtig schmecken lassen können, haben wir für Sie ein einfaches, schnelles Grundrezept. So gelingen die fluffigen Herzen garantiert.
Zutaten für ca. 10 Waffeln:
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 125 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 Schuss Mineralwasser prickelnd
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Zuerst die Butter, mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Trennen Sie die Eier und rühren Sie das Eigelb unter.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver versieben und abwechselnd mit der Milch nach und nach unter den Teig rühren.
- Einen Schuss prickelndes Mineralwasser hinzufügen und verühren.
- Zum Schluss noch das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, damit er schön fluffig wird.
- Das Waffeleisen mit etwas Butter oder Öl einfetten und vorheizen.
- Mit einer Schöpfkelle den Teig einfüllen und goldgelb backen.
Achtung: Den Deckel des Waffeleisens nicht zu früh öffnen, damit der Teig nicht im Waffeleisen haften bleibt und beim Öffnen zerreißt.
Beim Servieren können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen: Ob einfach nur mit Puderzucker bestreut, oder mit selbstgemachtem Apfelmus, Schoko- oder Erdbeersauce, Eis, Früchten, Sahne, ... die herzigen Waffeln schmecken in jedem Fall himmlisch gut.
