Wir Österreicher lieben Kartoffelchips! Bei einer Statista-Umfrage aus dem Jahr 2018 gaben rund 60 Prozent der 15 bis 49-jährigen Befragten an, dass dies ihre absolute Lieblingsknabberei ist. Am zweitbeliebtesten: Nüsse. Dem Kartoffelchip wurde sogar ein eigener Tag gewidmet – der 14. März. Wir haben für Sie ein leckeres Rezept für selbstgemachte Süßkartoffelchips – die gesunde Alternative zu fettigen Chips aus der Tüte.
Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln (ca. 600g)
- 1 1/2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze je nach Belieben (z.B. Thymian, Kümmel, Knoblauch, Paprika- oder Chilipulver)
Zubereitung
- Zuerst die Süßkartoffeln gründlich waschen und abtrocknen. Ob Sie die Schale dranlassen, bleibt Ihnen überlassen, sie müssen jedoch nicht unbedingt geschält werden.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Schneiden Sie die Süßkartoffel in gleichmäßig dünne Scheiben. Dazu können Sie entweder einen Gurkenhobel oder Sparschäler verwenden.
- Nun die Scheiben in eine Schüssel geben. Olivenöl darüberträufeln, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben darüberstreuen und alles gut vermengen.
- Verteilen Sie die Scheiben auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen.
- Je nach Backofen brauchen die Süßkartoffelchips etwa 10 bis 15 Minuten. Behalten Sie sie zum Schluss gut im Auge – anfangs brauchen sie lange bis sie braun werden, dann kann es aber sehr schnell gehen und es wäre schade, wenn der leckere Snack am Ende verbrannt ist.
Tipp
Damit die homemade sweet potato chips auch wirklich schön cross werden, muss man die Süßkartoffeln in hauchdünne (!) Scheiben schneiden bzw. hobeln. Beim Auflegen auf das Blech darauf achten, dass die einzelnen Scheiben frei liegen und sich nicht überlappen. Und auch wenn es schwer ist – nicht gleich aus dem Backofen in den Mund, je länger Sie die Chips auskühlen lassen, desto knuspriger werden sie.
