Der 17. November steht ganz im Zeichen des hausgemachten Brotes. Wir stellen Ihnen daher ein einfaches Rezept für ein außergewöhnliches Brot vor. Dieses rustikale Bierbrot schmeckt wunderbar aromatisch und ist eine willkommene Abwechslung zur Jause. Wir wünschen gutes Gelingen beim Backen!
Zutaten:
- 1/2 kg Dinkelmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 TL Salz
- 2 EL Honig
- 1/2 l Bier (am besten Malzbier)
- Butter zum Einfetten der Backform
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Nach und nach Honig und Bier dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in eine befettete Backform (z.B. Kastenform) geben.
- Bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Das Brot aus der Form stürzen und nochmal ca. 15 Minuten fertigbacken – so wird die Kruste schön knusprig!
Tipp:
Um dem Bierbrot eine noch persönlichere Note zu verleihen, können Sie den Teig zum Beispiel mit einer Hand voll Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Kürbiskerne, geröstete Zwiebel oder Kräuter verfeinern.
